Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate

                               

Receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

• Preparo

  Pré aqueça o seu forno a 180°
  Bata no liquidificador: as cenouras já raladas, os ovos e o óleo. Acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.
  Depois em uma tigela ou na batedeira, misture a farinha com a mistura que foi batida no liquidificador. Em seguida misture o fermento delicadamente com uma colher. Unte uma forma com margarina e açúcar e despeje a massa.
  Asse por 40 minutos.

  Para a Cobertura

  Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
  Dica: Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele
  A forma é média e pode ser quadrada (35 x 25 cm), redonda (26cm) ou com um buraco no meio (22cm).
  Coberturas que também combinam com o bolo de cenoura: brigadeiro mole ou ganache (derreta 100gr de chocolate meio amargo, 100gr de chocolate ao leite e uma caixinha de creme de leite)